La merenda perfetta!
Un dolcetto senza glutine perfetto per grandi e piccini: muffin cocco e more, realizzati per noi da @monica_bellin_
Il gusto aspro e deciso delle nostre more si sposa benissimo con la dolcezza del cocco e la farina di riso li rende adatti anche a chi non può mangiare il glutine.
Sono facili, buonissimi e adatti proprio a tutti!
Muffin cocco e more | INGREDIENTI
80 g zucchero
1 uovo
100 g latte
50 g olio di semi
40 g cocco rapè
100 g farina di riso
2 cucchiaini di lievito per dolci
125 g di more
Muffin cocco e more | PROCEDIMENTO
Lavorate in una ciotola lo zucchero e l’uovo. Unite l’olio e il latte.
Aggiungete il cocco rapè e la farina di riso con il lievito.
Amalgamate bene insieme a metà delle more e riempite i pirottini fino a metà.
Posate le more restanti in superficie e infornate nel forno già caldo a 180 gradi per circa 20 minuti.
Lasciate raffreddare prima di servire.
Il nostro consiglio
Per renderli più golosi provate ad abbinare anche le gocce di cioccolato nell’impasto!
