Piccoli e con un avvolgente impasto al cacao, amalgamato al gusto fresco e acidulo del lampone.
@monica_bellin_ ha preparato per noi questi dolcetti, perfetti per essere serviti durante merende, brunch, colazioni o come dolci dopo pasto. Insomma, stanno bene con tutto e piacciono a tutti, adulti e bambini.
Questi dolcetti sono senza glutine, preparati utilizzando farina di riso integrale e senza burro.
È ora di mettere le mani in pasta!
Se dopo averli assaggiati non potrai più farne a meno non dimenticare di farcelo sapere!
Dolcetti cacao e lamponi | Ingredienti
Ingredienti per circa 13 dolcetti:
- 1 uovo
- 70 g zucchero semolato o di canna
- 100 g latte
- 50 g olio di semi
- 20 g cacao amaro in polvere
- 50 g acqua
- 200 g farina di riso finissima integrale (puoi utilizzare anche quella classica)
- 20 g amido di mais
- mezza bustina di lievito
- un cucchiaio di aroma rum o aroma a tua scelta
Dolcetti cacao e lamponi | Procedimento
Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica.
In una ciotola, con la frusta a mano, lavora lo zucchero e l’uovo fino a raggiungere un impasto chiaro e spumoso.
Unisci poco alla volta il latte, l’olio e l’aroma, prosegui poi aggiungendo gli ingredienti secchi ben setacciati avendo cura di lasciare il lievito per ultimo.
L’impasto dovrà essere cremoso e senza grumi.
Aggiungi ora i lamponi mescolando delicatamente con una spatola.
Riempi a metà gli stampini imburrati e infarinati (vanno bene anche dei pirottini classici per muffin), aiutandoti con due cucchiai o con un porzionatore da gelato.
Inforna a 180 gradi, per circa 20-25 minuti.
I tuoi dolcetti sono pronti per essere gustati!
Consiglio: servi i dolcetti tiepidi, accompagnati da un ciuffo di panna montata oppure una pallina di gelato allo yogurt o al fiordilatte.
