Hai mai pensato di utilizzare la pasta fillo come impasto anziché come guscio per le tue preparazioni?
Questa ricetta di @ildolcedialice ti mostra un metodo alternativo per utilizzare la pasta fillo. Ti assicuriamo che vale la pena provarla!!
Torta greca Mirtilli e Limone | Ingredienti
- 1 confezione di pasta fillo (300 g)
- 40 g di burro fuso
- 300 ml di panna fresca
- 2 uova fresche
- 90 g di zucchero
- Scorza di un limone
- Un pizzico di sale
- q.b. semi di vaniglia
- 150 g di mirtilli freschi Sant’Orsola
- q.b. zucchero a velo
Torta greca Mirtilli e Limone | Procedimento
Come prima cosa scalda il forno a 180° in modalità statica.
Distendi sul piano di lavoro un foglio di pasta fillo, spennella molto leggermente con il burro fuso, adagia un secondo foglio facendolo combaciare sul primo e, pizzicando con le mani piegate a fisarmonica i fogli arricciandoli dal lato corto. Crea una chiocciola arrotolando su sé stesso.
Imburra una teglia del diametro di 20 cm e poni la ‘chiocciola’ di fillo al centro.
Prosegui con i restanti fogli di fillo nello stesso modo, avendo cura solo di arricciare dal lato lungo: via via, sistemali stretti attorno alla chiocciola iniziale, fino a riempire completamente lo stampo.
Inforna per 15 minuti circa.
Intanto, in una ciotola unisci panna, uova, zucchero, sale, vaniglia e scorza di limone. Mescola bene il pastello e tieni da parte.
Quando la base della torta risulterà dorata in superficie, estrai lo stampo dal forno, versa delicatamente il pastello a base di panna e uova e guarnisci la superficie con due terzi dei mirtilli, inserendoli anche in profondità tra le pieghe della pasta.
Inforna nuovamente altri 25-30 minuti finché non risulterà ben cotta.
Lascia intiepidire su una griglia circa 20-30 minuti prima di guarnirla con una spolverizzata di zucchero a velo, la restante scorza di limone e altri mirtilli freschi.
Buon dessert!
