Vuoi preparare un dolce per un’occasione speciale che sia semplice, elegante e d’effetto?
Oggi ti proponiamo questa meravigliosa ricetta di @dolci.follie. Una naked cake al cioccolato, ingolosita da una crema di panna e mascarpone e impreziosita da frutti di bosco di ogni genere.
Cosa aspetti?
Preparalo anche tu e facci sapere cosa ne pensi sul nostro profilo @sant_orsola!
Naked cake al cioccolato con frutti di bosco| Ingredienti
Ingredienti per una tortiera da 18/20 cm di diametro:
- 240 g di yogurt naturale
- 230 g di farina
- 80 g di farina di mandorle
- 30 gr di cacao amaro
- 200 ml di olio di semi
- 250 gr di zucchero
- 16 gr di lievito per dolci
- 3 uova
- 100 g di cioccolato fuso
Naked cake al cioccolato con frutti di bosco | Procedimento
Come prima cosa, inizia sbattendo a lungo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unisci poi lo yogurt, l’olio, e le farine precedentemente setacciate con il lievito e il cacao. Mescola bene e termina aggiungendo l’ essenza di vaniglia e il cioccolato fuso.
Versa in uno stampo ricoperto con carta forno e inforna a 170° per 40/45′ circa. Se utilizzerai uno stampo unico per divedere poi la torta in due piani, i tempi di cottura si allungheranno, puoi altrimenti dividere l’impasto in due teglie e seguire la tempistica indicata.
Una volta che le basi saranno cotte, sforna e lascia raffreddare. Se taglierai la torta per dividerla in piani, lasciala raffreddare e utilizza un coltello o un filo per dividere i due dischi.
Ora prepara la crema:
Mescola 500 g di mascarpone con 500 g di panna fresca e aggiungi 200 g di zucchero a velo setacciato. Lavora bene la crema fino ad ottenere un composto corposo e liscio.
A questo punto non resta che comporre la torta!
Adagia la base su un piatto di portata e con l’aiuto di un sac a poche ricopri il contorno del primo strato con dei ciuffetti di crema, alternandoli a dei lamponi, riempi il centro di crema e adagia il secondo disco di pasta.
Termina il dolce coprendo con la seconda base e decorando la superficie con tanti ciuffetti di crema. Infine guarnisci a piacere con mirtilli, more, lamponi e ribes.
La tua naked cake è pronta per essere servita e gustata!
P.s. Se ti avanzerà della crema potrai conservarla in frigorifero per un paio di giorni
