Quando l’estate inizia, arriva anche la stagione dei gelati, o meglio, la stagione in cui si mangiano più spesso..
Hai mai pensato di prepararlo in casa con pochi semplici ingredienti? Non ti servirà nemmeno la gelatiera!
La ricetta che ti proponiamo consiste in un gelato allo yogurt greco, variegato con una profumatissima salsa di fragole e lamponi, una delizia da non perdere!
Questa prelibatezza è stata preparata per noi da monica_bellin_.
Cosa aspetti? Corri a prepararla!
Gelato lamponi e fragole senza gelatiera | Ingredienti
Ingredienti per uno stampo da 20×10 cm:
- 200 g panna liquida fresca
- 150 g yogurt greco
- 100 g latte condensato
- 100 g lamponi
- 100 g fregole
- 1 cucchiaio di zucchero
- Succo di un limone
Gelato lamponi e fragole senza gelatiera | Procedimento
Per prima cosa prepara la salsa di fragole e lamponi.
In una padella versa i lamponi, le fragole pulite e tagliate a pezzetti, il succo di limone, lo zucchero e fai cuocere per 15 minuti, a fuoco basso, mescolando spesso.
Lascia raffreddare completamente il composto ottenuto tenendolo da parte.
Monta poi la panna liquida ben fredda nella planetaria o con le fruste elettriche. Quando è semi montata unisci lo yogurt greco e il latte condensato. Monta con la frusta ancora un paio di minuti.
Un po’ alla volta incorpora delicatamente la purea di frutti ormai fredda al composto di panna e yogurt, lasciando parte della salsa poco amalgamata per creare l’effetto variegato.
Trasferisci il composto nello stampo e lascialo rapprendere in freezer.
Puoi servirlo nelle coppette decorando con lamponi e fragole fresche e foglioline di menta per un tocco da chef.
Consiglio: togli il gelato dal freezer 10 minuti prima di servirlo in modo che la consistenza risulti cremosa.
