Gelato stecco lamponi e cioccolato bianco

Elegante e raffinato, questo gelato stecco è semplice da realizzare e delizioso da gustare.

Pochi ingredienti per creare in casa il dessert perfetto da sfoggiare durante una cena e perché no, anche per uno sfizio personale estivo.

La ricetta è stata realizzata per noi da @cookingsinquarantine assieme a tante altre ricette con i nostri piccoli frutti come protagonisti!

Se riproponi questa ricetta, non dimenticarti di fare una foto alla tua creazione e taggare il nostro profilo Instagram (@sant_orsola).

Gelato stecco lamponi e cioccolato bianco | Ingredienti

Per il gelato:

150 g di panna da montare
100 g di latte condensato
100 g di purea di lamponi

Per la copertura:

60 g di purea di fragole
200 g di cioccolato bianco fuso

Gelato stecco lamponi e cioccolato bianco | Procedimento

Inizia con la preparazione del gelato.

Lava i lamponi, frullali molto bene e mettili da parte.

Versa la panna fresca in una ciotola e montala con le fruste elettriche, deve risultare ben soda.

Aggiungi la purea di lamponi ed il latte condensato ed amalgama semplicemente con la spatola, avendo cura di non smontare il composto.

Prendi ora gli stampi per ghiaccioli, puoi utilizzare quelli da muffins eventualmente, inserisci il bastoncino di legno e versa il composto facendo attenzione che non si creino bolle d’aria (sbatti bene il vassoio con gli stampi per eliminare eventuali bolle)

Riponi in freezer per 3/4 ore.

Prendi poi le fragole, lavale e asciugale. Inseriscile nel boccale di un frullatore e riducile in purea, passala posi al setaccio per eliminare i semini.

Versa la salsa in un barattolo alto e stretto così da poterci immergere i gelati per intero.

Prendi i gelati ormai rassodati, sformali dagli stampi ed immergili nella salsa tenendoli dal bastoncino di legno.

Fai gocciolare la salsa in eccesso, posiziona i gelati su un vassoio coperto con carta da forno e riponili in freezer per almeno 2 ore.

Sciogli a bagnomaria del cioccolato bianco, o il tuo cioccolato preferito!

Versa il cioccolato fuso in un vasetto stretto ed alto e fai lo stesso della copertura di fragole.

Prendi i gelati pronti ed immergili nel cioccolato, fai sgocciolare bene e appoggiali su un vassoio ricoperto di carta da forno, tenuto già in congelatore.

Riponi in freezer per circa 1 ora ed il gioco è fatto!

I tuoi gelati sono pronti da gustare!