La torta giusta per una colazione o una merenda invernale
Questa torta rustica al grano saraceno, mirtilli Sant’Orsola e noci pecan è il dolce perfetto da gustare quando fuori è freddo, la nebbia avvolge tutto e si comincia a sentire, verso l’ora di merenda, la voglia di qualcosa di buono, che sappia coccolarci.
La ricetta, opera di Tatiana e Veronica di @dolci.follie, semplicissima, la trovate di seguito. Iniziate ad accendere il forno!
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Torta grano saraceno, mirtilli e noci pecan | Ingredienti
- 200 g di farina 00
- 50 g di farina di grano saraceno
- 100 g di zucchero di canna
- 100 g di mirtilli
- 100 ml di olio di cocco (o la stessa quantità di olio di semi di girasole )
- 16 g di lievito per dolci
- 3 uova
- Per decorare: mirtilli e noci pecan q.b.
Torta grano saraceno, mirtilli e noci pecan | Procedimento
- Montate con una frusta le uova con lo zucchero, incorporate le farine e il lievito precedentemente setacciati e amalgamate.
- Aggiungete a filo l’olio di cocco e infine incorporate i mirtilli, delicatamente.
- Versate il composto in uno stampo da 20 cm precedentemente rivestito con carta forno.
- Livellate la superficie e decorate con i mirtilli e le noci pecan a volontà.
- Infornate a 180° per 35/40 minuti. Come sempre vi consigliamo la prova stuzzicadenti prima di sfornare.
