Una ricetta gluten free caratterizzata da profumi intensi e delicati
Cosa c’è di meglio di un pomeriggio tra amici all’insegna di chiacchiere e ricordi accompagnati da un dolcetto soffice ai mirtilli e dell’ottimo tè?
La ricetta è molto semplice nella preparazione ed avendo come ingrediente principale la farina di mandorle, diventa una soffice alternativa ai classici dolci senza glutine!
Leggi e prova la ricetta preparata per noi di Sant’Orsola dalla bravissima @monica_bellin_. Se ti va taggaci su Instagram @sant_orsola e @monica_bellin_ mostrandoci questi splendidi e simpatici dolcetti!
È ora di mettere le mani in pasta!
Tortine al limone e mirtilli con farina di mandorla | INGREDIENTI
Ingredienti per circa 12 tortine:
- 80 g zucchero di canna
- 80 g burro
- 2 uova
- 100 g farina di mandorle
- 50 g farina di riso
- 50 g amido di mais
- Succo di limone (50 g)
- Buccia di limone biologico grattugiata
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 125 g mirtilli freschi
Tortine al limone e mirtilli con farina di mandorla | PROCEDIMENTO
Come prima operazione, in una ciotola lavora zucchero, uova e burro morbido.
Unisci il succo di limone e la sua buccia grattugiata.
Aggiungi la farina di mandorle, la farina di riso, l’amido e il cucchiaino di lievito per dolci.
Unisci i mirtilli mescolando delicatamente.
Versa l’impasto negli stampini (se utilizzi i classici stampini di alluminio ricordati di infarnarli ed imburrarli).
Riempi gli stampini con l’impasto fino a metà della loro capienza.
Metti a cuocere nel forno già caldo a 180 gradi per circa 20, 25 minuti.
Lascia raffreddare completamente prima di toglierli dagli stampini e rovesciarli a testa in giù.
Servili con una spolverata di zucchero a velo o in alternativa su un letto di coulis ai mirtilli.
Consigli per una coulis ai mirtilli perfetta:
Per realizzare la coulis ai mirtilli cuoci in una padella 200 g di mirtilli freschi, 50 g di zucchero e il succo di mezzo limone. Cuoci il tutto per una decina di minuti. A questo punto la salsa è pronta.
