Forte e deciso nel gusto, con la sua buccia croccante e lucente che lascia intravedere la polpa di ogni singola bacca, il ribes è da sempre l’esperto degli abbinamenti raffinati in cucina. Elegante e invitante, saprà stupirti anche gustato da solo, in semplicità.
Buono, ma non solo
Il ribes è un piccolo frutto fonte di fibre, naturalmente privo di grassi e sodio. Una porzione da 100 gr è ricca di vitamina C, che contribuisce*:
- al normale funzionamento del sistema immunitario
- al mantenimento della normale funzione del sistema immunitario durante e dopo uno sforzo fisico intenso
- alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo
- alla riduzione della stanchezza e dell’affaticamento
- al normale metabolismo energetico
- al normale funzionamento del sistema nervoso
- alla normale formazione di collagene utile a sua volta per la normale formazione di vasi sanguigni, ossa, cartilagini, gengive, pelle, denti
È inoltre un’ottima fonte di potassio, che contribuisce*:
- al normale funzionamento del sistema nervoso
- alla normale funzione muscolare
- al mantenimento di una normale pressione sanguigna
* nell’ambito di una dieta equilibrata e variegata e di uno stile di vita sano.
I nostri ribes
Il ribes è una pianta della famiglia delle Sassifragacee che appartiene al genere Ribes e alla specie Rubrum. Le piccole bacche lucide, unite a comporre dei grappoli, crescono su arbusti perenni e cespugliosi che possono raggiungere anche i tre metri di altezza e fioriscono in primavera, in uno spettacolo di fiori rosati raccolti a loro volta in grappoli pendenti.
Amante dei terreni fertili e delle zone montane, non teme gli inverni più rigidi. Sant’Orsola ne coltiva due diverse varietà: rosso e bianco.
Per rispettare i nostri standard qualitativi, i frutti devono apparire interi, puliti e senza lesioni o tracce estranee sulla superficie, raccolti in grappoli compatti. Il colore è rosso brillante o bianco perlato, a seconda della varietà, e il sapore caratteristico delle bacche lascia sul palato un gusto gradevole, intenso e prevalentemente acidulo.
Originario dell’Europa occidentale, l’esatta etimologia del suo nome è ancora avvolta dal mistero: c’è chi sostiene abbia origini arabe, e chi lo lega invece alla parola scandinava “rips”. Famoso per la sua bellezza e lucentezza, molte leggende lo tramandano come simbolo di fertilità e prosperità.
I ribes rossi Sant’Orsola, solo in caso di estrema necessità e per garantire la salute e il benessere delle piante, vengono trattati con un uso altamente ridotto di prodotti fitosanitari (inferiore del 70% rispetto ai limiti imposti dalla legge) e vengono coltivati secondo i principi della “Produzione Integrata”, che seguono le linee guida nazionali in vigore.
I ribes rossi Sant’Orsola li trovi in una confezione apri e chiudi in plastica R-PET, riciclata e riciclabile, con una nuova etichetta che richiama i colori della terra.
Per evitare gli sprechi e gustarli al meglio, ricorda di conservare i ribes rossi in frigo e di lavarli solo prima di servirli.
Origine e disponibilità*
(Olanda, Cile, Portogallo)
*la disponibilità dei prodotti può variare ed è soggetta a limiti quantitativi e/o di tempo.
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